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 DETERMINAZIONE
DEL NUMERO DI PEROSSIDI SU GRASSI ALIMENTARI |
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K.
Tian and P.K. Dasgupta, "Automated measurement of lipid hydroperoxides
in oil and fat samples by flow injection photometry", Anal. Chem.,
71, 2053, 1999.
G.
Pineiro-Avila, A. Salvador and M.d.l. Guardia, "Enzymic determination
of peroxides in non-aqueous media", Analyst, 122, 1543, 1997.
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LA
DETERMINAZIONE DELL'ACIDITA' SUI GRASSI ALIMENTARI |
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Toppino
P.M., Riva M., Mensi E.. Valutazione della shelf life del burro Italiano.
4° congresso CISETA Cernobbio 16-17/9/1999. 10 (1999)
T. Fuse, F. Kusu and K. Takamura, "Determination of acid values
of fats and oils by flow injection analysis with electrochemical detection",
J. Pharm. Biomed. Anal., 15, 1515, 1997.
K. Takamura, T. Fuse and F. Kusu, "Determination of the free
fatty acid content in fats and oils by flow injection analysis with
electrochemical detection", Anal. Sci., 11, 979, 1995. |
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Bibliografia
