CONFRONTO SISTEMA FOODLAB E NGD-ISO SU MATRICE OLEOSA
Il laboratorio Neotron, certificato SINAL, ha condotto uno studio allo scopo di confrontare le prestazioni dello strumento CdR FoodLab con le metodiche NGD e ISO relative alla determinazione dei saponi e del numero di perossidi e acidità su matrice oleosa.
Le metodiche di riferimento sono:
Il laboratorio Neotron ha espresse le conclusioni:
"ll sistema CdR Foodlab si presenta di facile utilizzo. I test condotti relativamente alle determinazioni di numero di perossidi, acidità e saponi hanno evidenziato un'ottima linearità fotometrica dello strumento ed i risultati ottenuti sono paragonabili con quelli delle analisi effettuate in parallelo con i metodi ISO, per perossidi e acidità, e metodo NGD, per i saponi.
I metodi ISO per la determinazione del numero di perossidi e dell'acidità risultano sovrapponibili ai criteri analitici stabiliti per gli stessi parametri dal Regolamento CEE n.2568/91 e successive modifiche."
ANALISI DELLE MATRICI OLEOSE CON SISTEMA FOODLAB
Inoltre il laboratorio Neotron ha condotto uno studio dove si sono confrontate le ripetibilità ottenibili con il sistema FoodLab nella determinazione del numero di perossidi e nella determinazione dell'acidità su matrici oleose di tipo vegetale con le ripetibilità ottenute in laboratorio applicando metodiche accreditate SINAL:
- Allegato II del Reg. CEE 2568/91 per la determinazione dell'acidità
- Allegato III del Reg. CEE 2568/91 per la determinazione del numero di perossidi
e metodiche:
- ISO 660 per la determinazione dell'acidità
- ISO 3960 per la determinazione del numero di perossidi
Le matrici oleose analizzate sono:
- olio di semi di arachide
- olio di vinacciolo
- olio di oliva
- olio di oliva rettificato
- olio extra vergine di oliva
Il laboratorio Neotron ha espresse le conclusioni:
"Dal confronto dei coefficienti di correlazione riportati nelle due tabelle si osserva che il metodo FoodLab fornisce prestazioni concorrenziali con quelle ottenute con l'applicazione del Allegato II del Reg. CEE 2568/91 per la determinazione dell'acidità e ISO 660, ed è in linea con le tolleranze analitiche richieste ad un laboratorio d'analisi. Anche per il saggio relativo alla determinazione dell'acidità, si può osservare che dopo opportuna taratura, il sistema Foodlab consente il dosaggio di matrici oleose di differente natura.
In Conclusione questi ottimi risultati analitici, unitamente alla praticità di utilizzo e alla estrema versatilità, ne fanno un prezioso strumento che può trovare largo impiego là dove venga richiesto un controllo analitico.
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